1 kg Kartoffeln (festkochend) | am Vortag kochen und pellen | |
1 Gemüsezwiebel | fein hacken | |
500 g Blutwurst | in ca. 1 cm große Stücke schneiden | |
ca. 3 EL Butterschmalz | ||
100 g durchwachsenen Speck | in einer Pfanne erhitzen und die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln dazu geben. Bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten braten. Zwiebeln und Blutwurst dazu geben, ab und zu vorsichtig wenden, bis alles knusprig ist. Mit | |
Salz und Pfeffer | würzen | |
1 Bund Schnittlauch | fein hacken und unter die fertigen Kartoffeln mischen | |
Dazu schmeckt | Max & Moritz Krautsalat |