Koteletts in Dunkelbier-Marinade

Rezeptmengen für 4 Personen

Zutaten

600 ml Bier, dunkel
100 ml Ahornsirup
15 Pfefferkörner, schwarz
1 Sternanis
1 EL Fenchelsamen
3 EL Senf, grob
6 Schweinekoteletts

Zubereitung

 Alle Zutaten, bis auf das Fleisch in einen Topf geben und ca. 10 Minuten einkochen und die Marinade abkühlen lassen. Die Schweinekoteletts mit 2/3 der Marinade bestreichen und mindestens eine Stunde kalt stellen. Auf dem heißen Grill ca. 12-18 Minuten grillen, den Rest der Marinade in den letzten Minuten noch aufstreichen.

Dazu servieren Sie Max & Moritz Krautsalat und geröstetes Brot mit Kräuterbutter.

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